川本のえごま

健康によい油として注目を集める「えごま」。その一大産地が、島根の山あいにあります。川本町は、えごまの栽培に力を入れてきたまちです。きっかけは一人の住民が高山から種を持ち帰ったこととされ、今では多くの農家が栽培に取り組み、町を代表する作物に育ちました。えごまにはオメガ3系のα-リノレン酸が豊富に含まれ、健康志向の高まりとともに人気を集めています。搾りたてのえごま油をはじめ、町内では多彩な加工品が生まれ、お土産やふるさと納税の返礼品としても人気です。栽培から搾油まで町内で一貫して行うこだわりも魅力。川本のえごまへの注目はますます高まっています。

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