飯南の米

中国山地の冷涼な気候と清らかな水。その恵みが、飯南の米に甘みを宿します。標高の高い高原に位置する飯南町は、昼夜の寒暖差が大きく、稲作に適した環境に恵まれています。澄んだ水と肥沃な土壌で育つコシヒカリやきぬむすめは、ふっくらと甘みのある味わいが自慢です。寒暖差が大きいほど米は甘みを蓄えると言われ、飯南の米はまさにその好条件で育ったものなのです。炊きあがりの香りと、つやつやと光る粒の美しさは格別。冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもぴったりです。高原の自然がまるごと詰まった、毎日の食卓を豊かにする一品です。

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