鳥取県·郷土料理
日南のそば
打ちたて、挽きたてのそばをひと口すすれば、ふわりと鼻に抜ける豊かな香り。きりっと冷たいつゆとともに、のど越しよく楽しめます。中国山地のふところ・日南町で育つそばは、香りの高さが身上です。 標高の高い日南町は、冷涼な気候と朝霧に恵まれた土地。その澄んだ自然が、風味ゆたかなそばを育てます。手間をかけて実らせたそばの実を、地元の手打ちそば店が一枚一枚ていねいに打ち上げ、挽きたて打ちたての香りを届けてくれます。 新そばの季節は、香りもひとしお。山あいのそば店で、できたての一枚をすすってみてください。
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