南部町のキノコ

肉厚のかさを焼けば、じゅわっと立ちのぼる豊かな香り。噛みしめると、うまみと歯ごたえがしっかりと楽しめます。豊かな森にいだかれた南部町では、秋になるとさまざまなキノコが採れます。森林の広がる南部町は、古くからキノコと親しんできた土地です。原木で育てたしいたけは肉厚で風味ゆたか、秋にはしめじなど季節のキノコが地元の直売所をにぎわせます。山の実りが旬を迎えるたびに、食卓には森の香りが運ばれてきます。網で焼いて、鍋に入れて、炊き込みごはんに。素材の香りを生かして味わいたい、南部町の森が育てた滋味あふれる山の恵みをどうぞ。

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