大山ブロッコリー

ぎゅっとしまった濃い緑のつぼみ。ゆでると色はいっそうあざやかになり、噛むと甘みのあるみずみずしい汁がじゅわっと広がります。大山のふもとで育った、自慢のブロッコリーです。大山山麓は、水はけのよい黒ぼく土と昼夜の寒暖差に恵まれた、ブロッコリー栽培の好適地。西日本のブロッコリー産地の先駆けで、いまでは西日本一の生産量を誇ります。日本で唯一、地理的表示(GI)に登録されたブロッコリーでもあり、品質と鮮度へのこだわりが認められています。ゆでても、炒めても、その甘みとしっかりした歯ごたえは格別。茎まで甘く、捨てるところがありません。食卓に一房あれば、緑のごちそうが食卓を明るくしてくれます。

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