琴浦グランサーモン

あざやかなサーモンピンクの切り身に、きめ細かなサシ。箸でつまむと、ほどよい脂がつやめきます。口に運べば、上品な甘みととろける舌ざわりが広がる、鳥取生まれのブランドサーモンです。育つのは琴浦町。大山の伏流水を使った循環式の陸上養殖で、卵から成魚まで無投薬で丁寧に育てられています。完全な陸上養殖なので寄生虫の心配もなく、刺身でも安心して楽しめるのが大きな魅力です。さっぱりとしながらコクのある脂は、お刺身でも、寿司でも、炙ってもよく合います。とろけるのにしつこくない、その絶妙なバランス。一切れ食べれば、もう一切れ手が伸びてしまう味です。

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