和歌山県·銘菓

かつお節せんべい（印南）

袋を開けると、ふわっと香ばしいかつお節の香り。印南町ならではの、旨味たっぷりの煎餅です。 実は印南町は、かつお節発祥の地。江戸時代、この町出身の角屋甚太郎ら漁民たちが、燻して乾かす製法を考案・伝承し、かつお節を全国へと広めたと伝えられます。「土佐節の祖」とも称えられる、まさに食文化のふるさとなんです。その誇りを米菓に込めたのが、このかつお節せんべいです。 かりっとした歯ごたえと、鰹のうまみがあとを引きます。お茶うけにもおつまみにもよく合う、食文化のふるさと・印南らしい一枚。かつお節発祥の地の物語とともに、香ばしさをじっくり味わってみてください。

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