うすかわ饅頭（串本）

橋杭岩の景色を映したような、本州最南端の町・串本の薄皮饅頭です。串本のうすかわ饅頭は、明治の頃から続く老舗・儀平が生み出した銘菓。あんは甘いのが当たり前だった時代に、先代が「小豆本来の風味を味わってほしい」と、甘さをぐっとおさえたあんを考案しました。薄い皮からのぞく上品な薄墨色のあんと、ふんわり漂う酒の香りが特徴です。保存料を使わないため日持ちはしませんが、それだけに安心して味わえる一品。紀南を代表する銘菓として、今も多くの人に長く愛され続けています。串本を訪ねた折には、ぜひ味わってみてください。

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