じゃばら

「邪を払う」と書いて、じゃばら。和歌山県の北山村だけに伝わる、幻の柑橘です。ゆずやかぼすに近い仲間とされるじゃばらは、古くから北山村に自生していた珍しい柑橘で、昭和47年に新しい品種であることが確認されました。フラボノイドの一種ナリルチンを豊富に含むことで注目を集め、いまでは小さな村の暮らしを支える大切な特産品にもなっています。独特の酸味と、ふっと顔を出すほろ苦さが、ほかにはない個性です。縁起のよい名を持つこの果実、一度味わうと忘れられなくなるかもしれません。果汁を搾ってドリンクに、皮を刻んで薬味にと、楽しみ方もさまざまです。

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