くじらの大和煮

甘辛い味付けがご飯にもお酒にもよく合う、くじらの大和煮。太地町を代表する保存食です。鯨肉を醤油や砂糖でこっくりと煮付けた大和煮は、昔から缶詰としても広く親しまれてきました。日本の古式捕鯨発祥の地である太地町で、貴重な鯨を余すことなくありがたくいただく、暮らしの知恵から生まれた一品です。しっかりとした歯ごたえと濃いめの味わいは、炊きたての白いご飯のおともにぴったり。晩酌の肴にもよく合います。四百年もの捕鯨文化を今に伝える太地の味を、ぜひ一度ご賞味ください。常温で日持ちするので、お土産にも重宝する一品です。

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