九度山のあんぽ柿

つまみ上げると指先でちぎれるほどやわらかく、ひと口で蜜のような甘さがとろりと広がる。日本一の柿の里、九度山町のあんぽ柿です。あんぽ柿は、水分を半分ほど残して仕上げる半生タイプの干し柿。完全には乾かさないので、オレンジ色の果肉はゼリーのようにみずみずしく、なめらかな舌触りが楽しめます。九度山は種なしの平核無柿の名産地で、添加物を使わず一つひとつ丁寧に加工された柿は、自然そのものの濃い甘みが自慢です。冷やせばひんやりとろけ、お茶にもよく合います。和菓子のような上品な甘さは、ちょっとした手土産にもぴったり。とろける半生の食感を、ぜひ一度味わってみてください。

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