南高梅（田辺）

ひと粒つまむと、ぽってりと厚い果肉がほろりとほどける。皮は薄く、種は小さく、口の中にやわらかな酸味と塩気がじんわり染みわたります。梅干しの最高級ブランドと呼ばれる南高梅。やわらかな果肉と豊かな香りで、ごはんにのせれば一膳がするすると進みます。ふるさとは、和歌山のみなべ町と田辺市。明治のころ、高田貞楠さんが大きな実の梅を見つけて育てたのが始まりで、のちの品種選びで最優良と認められました。調査に協力した南部高校と高田さんの名から、「南高梅」と名づけられたと伝わります。炊きたてのごはんに、ひと粒。日本の食卓に寄り添ってきた、田辺の宝です。

読んだら記録してみる