海南のしらす

炊きたてのごはんに、真っ白なしらすをふわりとのせる。口に入れると、やさしい甘みとふわふわの食感がほどけ、海の香りがほんのり残ります。和歌山では、漁港と加工場が近いため、揚がったしらすをすぐに大釜で茹で上げられるのが強みです。だからこそ、ふっくらやわらかな釜揚げしらすに仕上がります。海南でとれるしらすも、その鮮度の高さが自慢です。そのままごはんにのせても、大根おろしと合わせても、天日に干してじゃこにしても。食べ方を選ばないのもうれしいところ。直売所でしか出会えない、とれたての白さ。ぜひ味わってみてください。

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