佐用の地酒

兵庫県南西部、岡山との県境に位置する佐用町。中国山地の清らかな水に恵まれた山あいの町で、自然豊かでのどかな環境が、地酒づくりの確かな土台となっています。佐用町といえば、70年以上の歴史を持つソウルフード「ホルモン焼きうどん」が名物。かつて畜産や精肉が盛んだったことから生まれた郷土料理で、こってりと濃厚な味わいは、すっきりとした地酒のお供にぴったりです。素朴で力強い土地の料理に、地酒を合わせる——それが佐用流の楽しみ方。山里の暮らしが育んできた、飾らない味わいを、じっくり楽しみたいところです。

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