淡路（千年一酒造）

潮の香り漂う島で、地に根ざした酒を醸し続ける蔵元です。千年一酒造は、明治8年（1875年）創業の淡路島の蔵元。豊かな山の幸と新鮮な魚に恵まれたこの島で、地域に深く根ざした地酒を造り続けてきました。伝統の技を用いて一本ずつ手づくりする酒は、全国新酒鑑評会での金賞受賞歴もある、確かな実力を備えた味わいです。島で獲れる新鮮な海の幸との相性は、まさに格別です。穏やかで飲みやすい味わいは、地元の食材を引き立ててくれます。140年以上にわたって淡路の食卓を支えてきた、島の恵みがぎゅっと詰まった一本。蔵見学も人気で、酒造りの息づかいを間近に感じられます。

読んだら記録してみる