大黒正宗（安福又四郎商店）

食事を豊かにする福の神の名を冠した、灘の小さな手づくりの蔵です。安福又四郎商店が醸す「大黒正宗」。神戸・御影で1751年から続く蔵元で、食卓を豊かにするという大黒天にちなんで名づけられました。甘さを控えめに抑えながらも米の旨みをしっかりと引き出し、すっと切れる後口が料理によく寄り添います。少量を丁寧に仕込む姿勢を大切にし、みずみずしい生酒も人気を集めています。阪神・淡路大震災による蔵の被災という苦難を乗り越え、今も「食中酒」としての味を守り続けています。地元の灘で飲まれてこそ——その思いが詰まった、通好みの一本です。

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