茨木の地酒

北摂山系の伏流水に育まれた、茨木市の地酒です。茨木は室町時代から400年以上もの酒造りの歴史をもつ土地。茨木城の城下町として栄え、良質な水に恵まれてきました。市内に残る蔵元では、地元の農家とともに復活させた幻の酒米を使い、槽でじっくりしぼる伝統製法を守るなど、手間を惜しまぬ酒づくりが続けられています。麹造りから杜氏の仕事までを丁寧にこなす、つくり手の真心が光る希少な地酒。城下町・茨木の歴史を映した一本です。手づくりの温もりが伝わる一杯。北摂の水と人の技が生んだ味わいを、じっくりと楽しんでください。

読んだら記録してみる