大阪府·ご当地グルメ
千早赤阪村のジビエ
大阪府唯一の村・千早赤阪村は、金剛山の麓に広がる自然豊かな里。冬には、山の恵みであるジビエ料理が楽しめます。 金剛山系の豊かな自然のなかで、のびのびと育った鹿や猪を使った料理は、この村でしか出会えないならではの味わいです。大阪にいながらにして本格的な山の幸を堪能できる、知る人ぞ知るグルメとして親しまれています。 臭みなく丁寧に仕込まれた肉は、旨味が濃く食べごたえも十分。あつあつの鍋に仕立てれば、体の芯までじんわり温まります。都会の喧騒を離れた静かな山里で味わう野趣あふれる一皿は、きっと忘れられない一食になります。
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