千早赤阪村の棚田米

大阪府唯一の村・千早赤阪村に広がる「下赤阪の棚田」は、日本の棚田百選に選ばれた美しい景観です。室町時代から続くというこの棚田は、平地の少ない村の斜面に、まるで階段のように一枚ずつ築かれてきました。清らかな水と、山あいの大きな寒暖差が、ふっくらと粒の立つお米を育てます。田に水が張られる初夏や、稲穂が実る秋には夕日が水面に映え、多くの写真愛好家が訪れます。炊きあがったご飯は、ひと粒ひと粒がつやつやと輝き、噛むほどに自然な甘さが広がります。あの美しい棚田の景色まで思い浮かべながら味わう一杯は、格別の贅沢です。

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