岬町のしらす

大阪府最南端の岬町、淡輪漁港で水揚げされるしらすは、磯の香りが豊かで新鮮そのものです。獲れたてを釜ゆでにしたしらすは、ふっくらとやわらか。天日でじっくり干せば旨味がぎゅっと凝縮し、ご飯のお供にぴったりの一品になります。大阪湾の海の恵みを、いちばんおいしい形にして食卓へ届けてくれます。炊きたてのほかほかご飯にたっぷりのせて、しらす丼に。大根おろしや薬味を添えて口に運べば、ほのかな塩気と磯の香りがふわりと口に広がります。シンプルだからこそ素材の鮮度が際立つ、海辺の町に暮らす人ならではの贅沢な幸せです。

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