田尻の泉州たまねぎ

田尻町は「日本のたまねぎ栽培発祥の地」。今井佐治平ら三氏が栽培を始めた、泉州たまねぎゆかりの土地です。明治17年、吉見の今井佐治平ら三氏が、神戸の外国人居留地でアメリカ人から種を手に入れ、栽培を始めました。その功績をたたえ、大正2年には春日神社に「泉州玉葱栽培の祖碑」が建立されています。今では一度姿を消した在来品種「吉見早生」の復活栽培にも取り組んでいます。甘くてやわらかい泉州たまねぎは、生でもよし、加熱すればとろりとさらに甘く絶品です。先人から脈々と歴史を受け継ぐこの一玉を、ぜひ味わってみてください。

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