忠岡の泉州たまねぎ

日本一面積の小さい町・忠岡町でも、甘さで知られる泉州たまねぎが育てられています。泉州はたまねぎ栽培発祥の地として広く知られています。春に出回る新たまねぎは、みずみずしくて辛みが少なく、その甘みは格別です。日本一面積の小さな町ながら、泉州ブランドの一端をしっかりと担っています。生のまま薄くスライスして、しゃきしゃきとサラダで楽しむのがおすすめ。火を通せば、とろりと溶けて驚くほどの甘さに変わります。素材そのものが堂々と主役になれる、春のごちそうです。一度味わえば、その澄んだ甘さが忘れられなくなります。

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