鳥飼の酒

穏やかな北摂の風土が育む、摂津の地酒です。摂津市の鳥飼地区は、古くから酒造りにゆかりの深い土地。良質な水に恵まれ、酒づくりに適した地として知られてきました。日本酒づくりに欠かせないのは、なんといってもきれいな水です。大阪北部のおだやかな気候のなかでじっくりと仕込まれる地酒は、地元に根ざしたやさしい味わい。冷やにすればすっきりと、燗にすればふくよかにと、温度によって表情を変えるのも日本酒のたのしみです。料理の味を引き立てながら、食事のひとときをやさしく彩ってくれる名脇役。その土地の水と風土が映し出された地酒は、地元の料理と合わせてこそ。摂津のおだやかな夜に、ゆっくりと杯を傾けてみてください。

読んだら記録してみる