柏原の明太子

大阪生まれの、ごはんがすすむ一品です。柏原市では明太子がつくられており、地元の直売所などで購入することができます。明太子といえば博多のイメージが強いですが、意外にも大阪・柏原でも製造されているのは、ちょっとした驚き。ぷちぷちとした食感と、ピリッと辛い味わいは、ごはんのおともにぴったりです。炊きたての白いごはんにのせれば、それだけで何杯でもいけてしまうごちそうに。ほぐしてパスタにあえたり、おにぎりの具にしたりと使い方もいろいろで、食卓を楽しく彩ってくれます。焼いて食べれば、また違った香ばしさが楽しめるのもうれしいところ。お土産にも喜ばれる、柏原の隠れた名産品です。

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