大阪府·特産品

富田林の海老芋

エビのように反った姿が縁起のよい、富田林の高級食材です。「富田林の海老芋」は、里芋の仲間で、湾曲した形と表面の縞模様がエビに似ていることからこの名がつきました。 2023年には大阪府の農産物として初めて、品質と産地を国が保証する地理的表示（GI）に登録されました。湾曲した部分はきめ細かくとろり、ふくらんだ部分はほくほくと、ひとつで二つの食感が楽しめます。 京都や東京の料亭からも重宝される上品な味わいは、出汁でじっくり炊いた煮物にすると格別です。とろりとした口あたりとほっくりとした食感、そして里芋ならではのやさしい甘みが楽しめます。エビに似た縁起のよい姿から、お正月やお祝いの席にもぴったり。ハレの日を彩る、富田林自慢のごちそうです。

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