泉大津の泉州たまねぎ

春のサラダにぴったりの、甘い新たまねぎです。泉大津市でも、泉州地域を代表する野菜「泉州たまねぎ」が栽培されています。泉州地域は「日本のたまねぎ栽培発祥の地」とも呼ばれ、明治時代から水田の裏作として育てられてきた長い歴史を持ちます。温暖な気候と水はけのよい土壌が、水分たっぷりで甘みのあるたまねぎを育てます。とくに春先に収穫される新たまねぎは、やわらかくて辛みが少なく、生でもおいしいのが魅力です。薄くスライスしてサラダにすれば、シャキッとした食感とともにみずみずしい甘さが口に広がります。じっくり炒めればとろけるような甘みに。春の食卓を彩る、泉州自慢の味わいです。

読んだら記録してみる