大阪府·ご当地グルメ
鶴橋の焼肉
駅の改札を出た瞬間、香ばしい煙とタレの匂いに包まれる——それが鶴橋です。 大阪市生野区のこの一帯は、戦後に立った市場が今では六つの商店街・市場へと育ち、約八百もの店がひしめく日本最大級のコリアタウンになりました。狭い路地にびっしりと並ぶのは、庶民的なホルモンと焼肉の店。新鮮な内臓肉を炭火にのせると、脂がじゅうっとはぜて、網の上で縁がチリチリと縮れていきます。横の店先には色とりどりのキムチが山と積まれ、酸味と辛味の香りが食欲をさらにあおります。 厚みのあるカルビ、こりっと弾むミノ、とろけるレバー。タレをくぐらせて白いごはんに重ねれば、もう箸が止まりません。煙ごと味わいに行きたくなる街です。
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