静岡県·ご当地グルメ
御前崎のなぶら丼
「なぶら」とは、漁師の言葉で魚の群れのこと。県内有数の生カツオの水揚げを誇る御前崎ならではの、カツオの漬け丼です。 御前崎漁港は静岡でも屈指のカツオの港。揚がったばかりの新鮮なカツオを、ごまだれや漬け汁でじっくり味わわせる丼が、市場の食堂などで親しまれています。漬け汁がカツオの身にしみ込み、濃厚なうま味と相まって、ごはんがどんどん進みます。 つやつやと飴色に光る切り身を、白いごはんの上にたっぷりと。とろりとしたごまだれの風味と、もっちりした赤身の食感が重なります。海を間近に感じながらかき込む一杯は、港町ならではのごちそうです。
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