深蒸し茶

急須から注げば、とろりと濃い緑色。ひと口ふくむと、まろやかなコクと甘みが舌に広がり、渋みは控えめ。深い旨みが、いつまでも続いていきます。牧之原台地は、生産量・面積ともに日本最大を誇る大茶園。明治のはじめ、職を失った武士や大井川の川越人足たちが原野を開墾し、広大な茶畑を切り開きました。この地で生まれたのが、ふつうより長く蒸す「深蒸し茶」です。長く蒸すことで苦渋みがやわらぎ、まろやかで濃厚な味わいに仕上がります。深蒸し茶発祥の地とも言われています。鮮やかな緑の水色と、豊かな香り。台地の恵みが詰まった一杯を、どうぞゆっくり味わってください。

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