まぐろ

とろりと輝く赤身を、ほかほかのごはんにのせて——。ひと口ほおばれば、濃厚なうまみと脂が、口いっぱいにとろけていきます。まぐろ好きにはたまらない幸せです。焼津港は、かつおとまぐろの遠洋漁業を支える一大基地。水揚げ金額は日本一を誇り、なんと国内のまぐろのおよそ三分の一が、この港に集まります。遠い南の海でとれたミナミマグロは、マイナス60度で急速冷凍され、鮮度そのままに運ばれてくるのです。本まぐろからミナミマグロまで、種類も豊富。港のそばの食堂で、まぐろの聖地ならではのとびきりの一杯を、ぜひ味わってください。

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