飛騨牛

温泉でゆっくり湯に浸かったあとに味わう飛騨牛は、また格別です。飛騨牛は、飛騨地方の豊かな自然と清涼な気候のもと、契約農家が手塩にかけて育てる和牛。美しい霜降りときめ細かな肉質で知られ、全国和牛能力共進会でも輝かしい成績を収めてきました。日本を代表するブランド牛の一つです。日本三名泉に数えられる下呂温泉では、旅館や飲食店がこの飛騨牛を腕によりをかけて提供しています。とろけるような脂の甘みは、焼肉でもしゃぶしゃぶでも寿司でも存分に楽しめます。朴葉味噌焼きで味わうのも飛騨ならでは。温泉旅のごほうびに、ぜひ味わってほしい逸品です。

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