岐阜県·ご当地グルメ
各務原キムチ鍋
ぐつぐつと煮立つ鍋から、ぴりっと辛い湯気が立ちのぼります。ひと口すすれば、キムチのうまみが溶け込んだスープが体じゅうにしみわたり、思わず「ふぅ」と息がもれる——各務原を代表する、あったかご当地鍋です。 主役はもちろん各務原キムチ。地元のにんじんと松の実が入った特製キムチを惜しみなく使うから、辛さの奥にコクと甘みがあって、いくらでも食べられます。豚肉や野菜、きのこを煮込めば、具材にもうまみがたっぷりしみ込みます。 この鍋は全国のご当地グルメ大会・B-1グランプリでブロンズグランプリにも輝いた実力派。締めのラーメンや雑炊まで、最後の一滴までおいしい。寒い日に囲みたい一鍋です。
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