関の刃物

「折れず、曲がらず、よく切れる」。関の刃物を語るとき、必ず出てくる言葉です。岐阜県関市は、鎌倉時代から800年続く刃物の街。刃物づくりに欠かせない良質な土と水、そして松炭に恵まれ、全国から刀匠が集まりました。室町時代には300人を超える刀匠を擁したと伝わり、その美濃伝の技は世界三大刃物産地の一つとして名を知られています。いまその技は、日本刀から包丁やナイフ、爪切りへと受け継がれています。すっと吸い込まれるような切れ味は、台所に立つたびに小さな感動をくれます。一本、長く付き合える道具を探している方にこそおすすめです。

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