信濃町のとうもろこし

信濃町は、夏になるとうまいとうもろこしを求める人で賑わう高原の町です。黒姫から戸隠へと続く道は「もろこし街道」とも呼ばれ、スイートコーンの名産地として広く知られています。北信五岳に囲まれたこの一帯は、火山灰由来の豊かな土壌と、山々から湧き出る澄んだ水に恵まれています。昼と夜の大きな寒暖差、そして朝霧のかかる冷涼な気候が、粒にぎゅっと甘みを蓄えさせます。収穫期はおおよそ七月下旬から八月下旬。朝採れのとうもろこしは、みずみずしくて驚くほど甘いんです。粒がぱつんと弾け、噛むほどにじゅわっと果汁があふれます。直売所に並ぶ採れたての一本を、ぜひ味わってみてください。

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