桜井甘精堂の栗ようかん

栗と砂糖、寒天だけ。混じりけのない素朴さに、栗の風味がまっすぐ生きています。小布施の桜井甘精堂がつくる栗ようかんです。桜井甘精堂は、文化5年(1808年)に栗を粉にひいた「栗らくがん」を考え出した、小布施栗菓子のはじまりの店。以来200年以上にわたり、小布施の栗をいかした菓子を作り続けてきました。栗本来の自然な甘みと、しっとりとした上品な口あたりは、余計なものをいっさい足さないからこそ生まれるもの。世代を越えて長く愛されてきた、伝統の味です。お茶うけにも、手みやげにも喜ばれる一棹。二百年の歴史がそのまま詰まった、小布施を代表する銘菓です。

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