長野県·郷土料理
栗おこわ
ふっくらと炊き上がったもち米から、栗の甘い香りがふわりと立ちのぼります。小布施の秋を代表するごちそうです。 もとは内祝いなどの折に家庭で作られていた料理でしたが、やがて町内の栗菓子店が手がけるようになり、今では栗おこわを目当てに小布施を訪れる人も多いほどの名物になりました。香り高く甘みのある栗と、その風味が染み込んだもち米——竹風堂や桜井甘精堂、小布施堂といった老舗が、それぞれの味で提供しています。 ほっくりした栗を箸でほぐし、もちもちのごはんと一緒に頬張る。手打ちそばや具だくさんの味噌汁を添えれば、信州の実りをまるごと味わう一膳になります。
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