長野県·郷土料理
安曇野そば
北アルプスの雪解け水と、冷涼な空気。穂高連峰を望む田園のなかで、香り高いそばが打たれます。安曇野のそばです。 安曇野市は、清らかな水と昼夜の寒暖差という、良質なそばを育てる条件にめぐまれた土地。そのため市内にはこだわりの蕎麦屋が点々と点在し、地元産のそば粉を使った手打ちそばを目当てに、多くの人が訪れます。わさび田の湧水で締めたそばを、安曇野わさびとともに——そんなぜいたくも、この地ならではです。 北アルプスを眺めながらすする一杯は、香りものどごしも格別。信州の自然を丸ごといただく、贅沢な味わいです。
読んだら記録してみる
