長野県·ご当地グルメ
ソースかつ丼
丼のふたを開けると、揚げたてのカツがどんと鎮座。秘伝のソースをくぐらせた衣はさくり、下のキャベツはひんやりしゃきしゃき。熱々と冷たさの重なりが、たまらないおいしさです。 駒ヶ根ソースかつ丼は、中央アルプスのふもとで愛されるご当地丼。発祥は昭和初期、揚げたてのとんかつにソースをかけ、ひんやりキャベツと合わせたのが始まりと伝わります。今では駒ヶ根で「かつ丼」と頼めば、こちらが出てくるほどの土地柄。甘辛いソースが、カツにもごはんにもしみて、最後の一口まで箸が止まりません。 卵とじとはひと味ちがう、痛快なおいしさ。アルプスを望むまちの、自慢の丼です。
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