梅

三方五湖のほとりで実る、果肉ぶ厚い福井の梅。若狭町の特産品です。若狭町は、日本海側でも最大級の梅の産地。栽培の歴史は天保年間（1830〜1844年）にさかのぼると伝わります。代表品種は、梅干し向きの「紅映（べにさし）」と、梅酒向きの「剣先」。種が小さく果肉が厚いのが福井梅の身上で、厳しい冬の寒さにも耐える、たくましい品種です。口に含めば、しょっぱくて、すっぱくて。昔ながらの梅干しの味が、ふわりと広がります。梅酒やさまざまな梅製品とあわせて、湖畔に広がる若狭の梅の里を味わってみてください。

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