早瀬浦

若狭湾と三方五湖に抱かれた美浜町で、享保3年（1718年）から続く蔵が醸す地酒です。蔵の近く、早瀬浦という古い地名がその名の由来になりました。仕込みに使うのは、ミネラルが極めて豊富な自家蔵の井戸水。この硬水が酵母を力強く奮い立たせ、ほかにはない発酵の力を生み出します。年間生産はわずか三百石ほどと小さな蔵ですが、その個性は全国に熱心なファンを持つほどです。飲んだ瞬間に感じる芯の強さと、きりりとしたミネラル感。爽やかでありながら確かな存在感のある辛口は、酒通をうならせてきました。若狭の海の幸に、ぜひ合わせたい一杯です。

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