南越前の紅ズワイガニ

深い海から届く、甘くてジューシーな赤い宝石。南越前町の漁港で水揚げされる「紅ズワイガニ」です。ズワイガニよりさらに深い海域に生息し、身に水分を多く含むのが特徴。そのぶん甘みが強く、口に入れるとふわりとほどけるような、やわらかな食感が楽しめます。本ズワイガニに比べて手の届きやすい価格なのも、うれしいところ。茹でガニや鍋にして、地元では冬の食卓を彩ってきました。荒波の若狭・越前が育てた、海の恵み。鮮やかな紅色の殻に詰まったとろけるような甘みを、心ゆくまで堪能してください。手頃に楽しめるからこそ、たっぷり味わえるのもうれしいところです。

読んだら記録してみる