黒龍

福井を代表する銘酒といえば、まずこの名が挙がります。文化元年（1804年）創業、二百年以上にわたり手造りを守る黒龍酒造の酒です。蔵のそばを流れる九頭竜川の古名「黒龍川」が、その名の由来。仕込みには同じ川の伏流水を用い、軽くやわらかな軟水が、しなやかで澄んだ吟醸酒を生みます。米は兵庫東条の山田錦、福井大野の五百万石を中心に、酒造好適米だけを使うこだわりようです。繊細で上品、穏やかながら確かな存在感。一滴ごとに洗練された味わいが、日常をそっと非日常へと変えてくれます。冷やして、ゆったりとした時間とともに傾けたい一杯です。

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