福井県·ご当地グルメ
ヨーロッパ軒のカツ丼
福井のソースカツ丼をたどると、一軒の店に行き着きます。「ヨーロッパ軒」——福井のソースカツ丼の元祖とされるお店です。 生み出したのは、創業者・高畠増太郎。ドイツのベルリンで料理修業を積み、帰国後の大正2年（1913年）、東京の料理発表会でウスターソースを使ったカツ丼を披露したと伝わります。これが元祖とされる一杯です。 その後、関東大震災で被災したことから故郷の福井へ。大正13年（1924年）に総本店を構えました。ハイカラだった店名は、修業先のヨーロッパにちなむそう。 のれん分けで県内に広がり、今も愛され続ける。福井のソウルフードの原点が、ここにあります。
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