千葉県·郷土料理
鴨川の海鮮
脂ののった金目鯛に、身の締まった伊勢海老。ぷりっとした刺身を口に運べば、海のうまみがぎゅっと押し寄せます——鴨川の海鮮は、房総の豊かな漁場が生んだごちそうです。 親潮と黒潮が交わる鴨川沖は、金目鯛にとって絶好の漁場。一匹ずつ釣り上げられる「地金目」は、肉厚で脂のりも抜群です。荒波にもまれた外房の伊勢海老もまた、身の締まりが格別。とれたての地魚をのせた郷土の海鮮丼で、房総の旬をひと皿にぎゅっと味わえます。海辺の食堂で味わえば、その新鮮さは格別です。 眺めるだけで箸が進む、彩り豊かな海の幸。鴨川を訪れたら、ぜひ味わいたいひと品です。
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