片山酒造（素心）

日光連山に降った雨や雪が、長い時を経て湧き出す清らかな伏流水。その水で醸されるのが、日光市の片山酒造が手がけるお酒です。創業は明治13年（1880年）。昔ながらの「佐瀬式」という圧搾機を使い、もろみを丁寧に積み重ねて数日かけてゆっくり搾る、手間のかかる製法を守り続けています。この方法を今も続ける蔵は、栃木県内でもわずかと言われています。雑味のないクリアな味わいは、丁寧な仕事の賜物です。看板銘柄「柏盛」をはじめ、搾る前に自然と滴り落ちる雫を瓶詰めした逸品も。日光の水と職人の技が生んだ地酒を、ぜひ味わってみてください。

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