四季桜

杯に注げば、ふわりと豊かな香り。口に含めば、やわらかな口あたりと繊細な甘み、そしてすっと引いていくキレ。料理にそっと寄り添う、上品なお酒です。四季桜を醸すのは、1871年（明治4年）創業の宇都宮酒造。仕込みには鬼怒川の伏流水を用います。「四季桜」の名は、もとは「四季の友」でしたが、初代が詠んだ一句「月雪の友は他になし四季桜」にちなんで改められたと伝わります。「よい酒を造るには、まず米づくりから」という考えのもと、地元・柳田町の農家とともに酒米を育てているといいます。国内外の品評会で数多くの受賞歴を持つ、栃木を代表する地酒。風土が育てた、宇都宮の一献です。

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