明利酒類（副将軍）

盃を口に運ぶと、ふわりと立つ吟醸香。すっと澄んだのどごしのあとに、米のまろやかな旨みが追いかけてきます。副将軍は、水戸が誇る一本です。醸すのは、水戸の総合酒類メーカー・明利酒類。その名は、天下の副将軍として知られる水戸黄門（徳川光圀）にちなむと伝わります。爽やかな吟醸香と酸の少なさが持ち味の自社開発「小川酵母」を使い、すっきりとした飲み口に仕上げているのが特徴。全国新酒鑑評会で幾度も金賞を重ねてきた実績もあります。冷やでも燗でも、料理にすっと寄り添う一杯。水戸の食卓に、長く親しまれてきた地元の誇りといえるお酒です。

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