川内村の乾燥しいたけ

川内村の山あいで育てられる、肉厚で香り高い原木乾しいたけです。川内村は50年以上の歴史を持つ、しいたけの産地として知られています。震災を乗り越えて栽培を再開し、原木でじっくりと時間をかけて育てたしいたけを乾燥させた加工品を、今も大切につくり続けています。手間ひまを惜しまず育てられた、こだわりのしいたけです。乾しいたけは旨みがぎゅっと凝縮され、戻し汁まで濃厚な出汁が取れるのが魅力。煮物や鍋に加えれば、にじみ出る出汁の旨みで、料理全体の味わいがぐっと深まります。お取り寄せのギフトとしても人気を集める、川内村自慢の逸品です。

読んだら記録してみる