福島県·郷土料理
ラヂウム玉子
殻を割ると、白身はとろりと半熟、黄身はねっとり濃厚。源泉でじっくり温められた卵は、ふつうのゆで卵とはまるでちがう、まろやかな口あたりです——飯坂温泉の名物、ラヂウム玉子です。 名前の由来は、飯坂温泉が日本で初めてラジウムが確認された地であること。古くから親しまれてきた温泉卵が、大正時代に「ラヂウム玉子」と名づけられ、土産物として売り出されたと伝わります。 約70度の天然源泉に一時間ほど。温泉特有のほのかな香りをまとって仕上がります。2023年には文化庁の「100年フード」にも認定された、湯の町の味です。
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