福島県·郷土料理
平田村のそば
阿武隈高地の大きな寒暖差が育てた、平田村の手打ちそばです。 標高の高い阿武隈山地は朝晩の気温差が大きく、そばの栽培にとても適した環境です。清らかな水と冷涼な気候が、香り高く風味豊かなそばをじっくりと育てます。地元で一枚一枚ていねいに打たれる手打ちそばは、つくり手の確かな技と、この土地ならではの恵みがぎゅっと詰まった一杯です。 コシのある食感とそば本来の香りが楽しめるのが魅力。阿武隈の山あいの自然に囲まれて味わえば、素朴ながらも心まで安らぐそばのおいしさが、ゆっくりと口いっぱいに広がっていきます。
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